Quest’anno per San valentino perchè non sorprendere la persona amata con un piatto che unisce tradizione e creatività? I Girasoli Nonna Rina cacio e pepe alla crema di zucca con guanciale croccante sono la scelta giusta per un menu saporito e romantico.
A San Valentino l’amore passa anche dalla tavola. Quest’anno sorprendi la persona che ami con un piatto che unisce tradizione e creatività: i Girasoli Nonna Rina cacio e pepe alla crema di zucca con guanciale croccante.
I Girasoli cacio e pepe Nonna Rina sono un primo piatto che conquista al primo boccone: la dolcezza avvolgente della zucca incontra il carattere deciso del pecorino romano e la croccantezza irresistibile del guanciale. Perché l’amore, si sa, è anche questione di gusto.
I Girasoli sono ripieni di abbondante Pecorino romano custodito da una sfoglia di pasta fatta solo con uova fresche di galline allevate a terra e una lavorazione che preserva gli aromi e i sapori degli ingredienti.
Una ricetta per farti innamorare…Girasoli NONNA RINA cacio e pepe alla crema di zucca con guanciale croccante
Dosi per: 2 persone
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Ingredienti
- Una confezione di Girasoli cacio e pepe Nonna Rina
- 10 g di cipolla tritata
- 150 g di zucca
- 40 g di guanciale affettato spesso
- 50 ml di brodo di verdure
- b. di burro
- Un rametto di rosmarino
- b. di olio extra vergine d’oliva, sale e pepe
Preparazione
Si inizia dal guanciale. Tagliarlo a listarelle e tostarlo in padella con un filo d’olio, sino a che diventerà dorato e croccante. A questo punto, toglierlo dal fuoco e mettere il guanciale croccante da parte. Conservare il fondo di cottura per il passaggio successivo.
È il momento della zucca: tagliarla in cubetti piccolini (di circa un centimetro) e trasferirla nella padella dove si ha precedentemente cotto il guanciale; aggiungere la cipolla tritata, un rametto di rosmarino, una presa di sale e una macinata di pepe.
Cuocere a fuoco medio per circa 5 minuti e, una volta colorita e tenera, togliere la zucca dal fuoco. Trasferire 2/3 dei cubetto in un boccale, assieme al brodo. Frullare il tutto con il minipimer, sino a ottenere una crema liscia e omogenea.
È il momento dei protagonisti del piatto: i Girasoli cacio e pepe Nonna Rina. Tuffarli in acqua bollente salata, cuocerli e scolarli al dente nella padella calda assieme ai cubetti di zucca, aggiungere una noce di burro e mescola brevemente.
Non resta che impiattare e terminare la preparazione dei Girasoli cacio e pepe con la crema di zucca, il guanciale croccante e qualche rametto di rosmarino.
Pronti! Buon appetito!
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(P.P.)