A quasi dieci anni dall’apertura del primo store che ha introdotto il poke hawaiano in Italia, I Love Poke torna simbolicamente alle proprie origini e inaugura il nuovo flagship store in Galleria De Cristoforis 9, a pochi passi da Piazza Liberty. Un nuovo spazio iconico che celebra il percorso di crescita del brand, oggi leader in Italia con 150 store e le prime aperture internazionali a Lisbona e Beirut.
Il 10 giugno eravamo eravamo presenti all’inaugurazione del nuovo flagship store di I Love Poke a Milano, in Galleria De Cristoforis 9, tra una folla numerosa e un’energia palpabile: un nuovo spazio iconico che celebra il percorso di crescita del brand, oggi leader in Italia con 150 store e le prime aperture internazionali a Lisbona e Beirut.
Il ritorno alle origini di I Love Poke nel cuore di Milano
C’è un luogo che più di ogni altro racconta la storia di I Love Poke: il centro di Milano, dove nell’ottobre 2017 il brand aprì il primo store dedicato al poke in Italia, inaugurando un format allora quasi sconosciuto e destinato a rivoluzionare il mercato del fast casual food.
Oggi, a quasi dieci anni da quell’intuizione, I Love Poke torna simbolicamente alle proprie origini e inaugura il nuovo flagship store in Galleria De Cristoforis 9, a pochi passi da Piazza Liberty e da Piazza Mercanti, dove tutto ebbe inizio.
“Quando abbiamo aperto il primo store nel 2017, il nostro sogno era introdurre in Italia un concetto di alimentazione innovativo, capace di coniugare qualità, benessere e praticità”, dichiarano Rana Edwards e Michael Nazir Lewis, co-founder e co-CEO del brand.
“Oggi il mercato è profondamente cambiato e I Love Poke è cresciuto insieme ai suoi consumatori, evolvendo da startup pionieristica a realtà leader di settore”.
Da un viaggio in California a 150 store in Italia
La storia del brand nasce dall’incontro tra competenze diverse e una comune attitudine all’innovazione.
Michael, nato e cresciuto a Milano, e Rana, americana con un PhD in Chimica Farmaceutica e un Master in Nutrizione ad Harvard, iniziano a osservare il fenomeno poke già nel 2016, quando il format stava emergendo in California come nuova espressione di un‘alimentazione sana, bilanciata e personalizzabile. Dopo mesi di ricerca decidono di introdurre il concept in Italia, anticipando un trend destinato a rivoluzionare il settore.
Oggi I Love Poke conta 150 store sul territorio nazionale ed è tra i pochi operatori a utilizzare un sistema di abbattimento ad azoto liquido nel proprio centro di produzione centralizzato, tecnologia che preserva le caratteristiche organolettiche degli ingredienti.
Il brand è inoltre la prima catena dedicata al poke in Italia a ottenere la certificazione MSC per il tonno da pesca sostenibile. Nel 2026 sono arrivate anche le prime aperture internazionali, a Lisbona e Beirut.
Il nuovo flagship: turchese, design e lifestyle a 360°
Sviluppato su due livelli e progettato per vivere il brand a 360°, il nuovo locale accoglie gli ospiti in un ambiente dal design contemporaneo, con materiali ricercati, arredi premium e un ampio dehors urban chic.
Oltre sessanta posti tra interno ed esterno invitano a vivere il poke in modo nuovo, andando oltre il tradizionale concetto di grab & go per diventare espressione di un lifestyle che unisce benessere, gusto e convivialità.
Protagonista dell’interior project è il turchese, colore iconico di I Love Poke che richiama l’Oceano Pacifico e le Hawaii, terra d’origine del poke: accompagna l’intera esperienza, dalle divise ai menu, fino agli elementi grafici e alle pareti.
“Il nuovo flagship di Milano rappresenta una tappa importante di questo percorso: è il luogo in cui celebriamo le nostre origini, ma soprattutto uno spazio che esprime la visione del brand per il futuro”, concludono Rana e Michael.
(P.P.)