Tra le proposte estive ideali per chi cerca gusto e leggerezza, KAMUT® firma una ricetta fresca e veloce: pasta di grano a marchio KAMUT® con crema di piselli, menta e feta sbriciolata.
L’estate è il momento ideale per sperimentare in cucina con ingredienti stagionali e proteine vegetali, ideali per restare in forma senza rinunciare al gusto e al piacere di mangiare bene.
Tra le proposte estive ideali per chi cerca gusto e leggerezza, KAMUT® firma una ricetta fresca e veloce: pasta di grano a marchio KAMUT® con crema di piselli, menta e feta sbriciolata.
Freschezza, proteine green e gusto
Un piatto leggero e nutriente che unisce la dolcezza dei piselli, ricchi di proteine vegetali, al sapore rinfrescante della menta e alla sapidità della feta. Ideale per ogni occasione estiva.
La pasta, così come la farina di grano a marchio KAMUT®, sono validi e salutari ingredienti alternativi per pietanze tradizionali. Il grano a marchio KAMUT®, inserito all’interno di una dieta sana ed equilibrata, contribuisce a fornire il giusto apporto di energia quotidiana.
A differenza di altri tipi di grano ha un basso indice glicemico, che ne garantisce una più
alta digeribilità. Infine, il buon apporto di magnesio rafforza il sistema immunitario.
La ricetta: pasta KAMUT® con crema di piselli, menta e feta
Ingredienti per 4 persone
● 320 g di pasta corta
● 200 g di piselli freschi o surgelati
● 5-6 foglie di menta fresca, più alcune per decorare
● 100 g di feta
● 1 cipolla
● olio extravergine d’oliva
● sale e pepe q.b.
Procedimento
Tritare finemente la cipolla e facendola rosolare dolcemente in padella con circa 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva, fino a quando risulta morbida e trasparente. Aggiungere quindi i piselli e lasciarli insaporire per qualche minuto, mescolando di tanto in tanto.
Coprire con acqua e proseguire la cottura a fuoco medio, fino a quando i piselli diventano
teneri. Aggiustare di sale e pepe, aggiungere le foglie di menta e frullare il tutto con un mixer a immersione fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Per un tocco decorativo e di consistenza, tenere da parte qualche pisello intero prima di frullare.
Nel frattempo, cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e trasferirla in una ciotola capiente. Condirla con la crema di piselli e menta, mescolando bene per distribuirla in modo uniforme.
Sbriciolare la feta con le mani o con una forchetta e distribuirla sopra la pasta. Completare con i piselli interi tenuti da parte e qualche foglia di menta fresca per decorare.
Servire il piatto tiepido o a temperatura ambiente, perfetto per una pausa pranzo estiva
all’aperto o una cena leggera ma gustosa.
Tutto sul grano a marchio KAMUT®
KAMUT® è un marchio registrato di Kamut International Ltd. e Kamut Enterprises of Europe bv, che contraddistingue e commercializza una specifica e antica varietà di grano: il grano khorasan KAMUT®. Da quasi 40 anni, il marchio KAMUT® è garanzia di alta qualità dell’antico grano khorasan, mai ibridato, né modificato e non-OGM, sempre coltivato secondo il metodo biologico che soddisfa elevati standard qualitativi e nutrizionali, in Nord America e Canada.
L’uso del marchio KAMUT® lungo la filiera è da sempre concesso con una licenza gratuita. Oggi sono 9 gli importatori italiani autorizzati che forniscono circa mille aziende sul territorio nazionale. Sul mercato alimentare sono presenti più di mille tipologie di prodotti con grano a marchio KAMUT®, dei quali più del 50% è Made in Italy.